Zerteilte Kitcha-Fladenbrotstücke in geklärter Butter & scharfer Tomatensauce.
Scharfe Tomatensoße mit Eiern.
Zerkleinerte Brötchen in scharfer Tomatensauce, dazu Joghurt & Tomatensalat.
Gekochte Saubohnen mit Zwiebeln, Tomaten, Chili & Ei.
Mit Scheibenzwiebeln, Tomaten & grüner Paprika im Brot.
Gebackenes Omelett mit Gemüse, Zwiebeln und eritreischen Gewürzen.
Gefüllte Teigtaschen mit Gemüse (Vegan) oder Fleisch.
Frischer Haussalat mit knusprigen Sambusa-Teigtaschen und Dressing.
Crispy French fries served with ketchup or mayonnaise.
Knusprige Crinkle-Pommes mit frisch gefüllten Sambusa-Teigtaschen und Dipsauce.
Geröstete Kichererbsen mit eritreischen Gewürzen.
Rote Linsen mit Zwiebeln, Peperoni & Knoblauch, mit versch. Gewürzen verfeinert.
Weißkohl, Zwiebeln, Kartoffeln & Möhren, mit Gewürzen verfeinert.
Komposition aus Grünkohl, gerösteten Kichererbsen, roten Linsen, gelben Linsen, Weißkohl und Brechbohnen.
Gebratenes Fleisch in einer hellen, milden Soße mit Zwiebeln, Paprika & Gewürzen.
Zartes, gebratenes Kalbsfleisch in Öl, mit Paprika, Zwiebeln & Rosmarin.
Scharf gebratenes, saftiges Fleisch mit einer würzigen Marinade.
Aus fein gehacktem Fleisch, gewürzt mit Chili, Rosmarin und Mitmita.
Zerteilte Kitcha-Fladenbrotstücke in geklärter Butter & scharfer Tomatensauce.
Scharf gewürztes Fleisch in einer reichhaltigen Tomatensoße & Berbere.
Kombination aus Shekla, Keih und Tsada Tibsi.
Für 2 Personen. Kombination aus Bebiaynetu, Shekla und Tsada Tibsi.
Für 1 Person. Kombination aus Bebiaynetu und Keih oder Tseda Tibsi.
Rohes Rinderhack mit Mitmita & Gewürzbutter, dazu Grünkohl & Frischkäse.
Fein gehacktes Rindfleisch, Leber und Lammkutteln, scharf gewürzt und auf Injera angerichtet.
Zarte Lammleber mild gewürzt mit Peperoni, Zwiebeln und Rosmarin.
Hähnchenschenkel in scharfer Tomatensoße mit original eritreischer Gewürz-Butter & gekochtem Ei.
Komposition aus Grünkohl, gerösteten Kichererbsen, roten Linsen, gelben Linsen, Weißkohl & Brechbohnen.
Die Kaffeezeremonie ist ein zentraler Bestandteil der Traditionen Äthiopiens und Eritreas. Sie ist weit mehr als eine einfache Kaffeepause: Sie symbolisiert Gemeinschaft, Respekt und Spiritualität. Kaffee wird Freunden, Nachbarn sowie Gästen, etwa bei Festen oder Hochzeiten, mit großer Sorgfalt und Herzlichkeit serviert.
Lehnt jemand den angebotenen Kaffee ab, wird stattdessen häufig Tee – in der Landessprache Shai – gereicht. Diese Zeremonie ist ein Ausdruck von Respekt, insbesondere gegenüber Älteren, und bietet einen besonderen Moment, der dem Segen und der Wertschätzung des Lebens gewidmet ist.
